无花果苗有那么多的优点，但是问题又来了。无花果鲜果难以长时间保存。鲜果迂腐速度格外快，当天卖不出去的转天就烂掉了，而且无花果也只是夏末这一季的生果，过了这个时间，老百姓想吃也许就很难买到了。加上时间的局限性不能扩展栽培无花果苗面积，也不能高产，经济效益就不会前进。傅桂山通过反复研究和多地查询，采用了冷冻干燥鲜果的技术。

第一步选择这个果子要好果子，巨细均匀。

第二，冷冻之前冲刷，冲刷完进入速冻库，出库直接进入蒸空仓，加温，温度很低，能把冷冻果消融就行，一起水分就可以蒸发，把水分就抽走了，等于说是化一层，干一层，能保证果的外形不变，这要比暴晒的干度要好得多。

冷冻干燥技术使无花果一切的成分都没有损坏，而且冷冻干燥是一个全密封的技术，清洁安全，符合大众需要，商场远景好，从采摘初步到深秋的时分，这四个月果基本上也是剩不下了，求过于供了。假设大面积推行的时分，精干大，再加上冷冻干燥技术，加长了果的保存期了。口感方面说，和市面上流通的干果的口感是不一样的，不像暴晒烘干的欠好咽。这样一来出售面就大了。

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