葡萄采收后迅速将果实运送到阴凉处摊开散热，然后进行整修、分级包装。整修时应将所有病果、虫伤果和机械损伤的果实剪除。装箱时，放入亚硫酸氢钠和无水硅胶的混合物，以达到防腐、防病、保鲜的目的。通常取亚硫酸氢钠37.5克，无水硅胶75克，将硅胶碾碎，与亚硫酸氢钠搅匀，分装成10个小包，装箱时，每放1层葡萄盖1层纸，纸上放2～3个小包，再盖上1层纸，再放葡萄。

     后用包装纸把药袋和葡萄一起封闭在箱内。亚硫酸氢钠的用量为葡萄的0.3%，无水硅胶为0.6%。装箱后要进行预冷，以消除田间带来的热气，降低呼吸率，还可以预防果穗梗变干、变褐及果粒变软或落粒，利于延长贮存时间。贮藏前还可用二氧化硫熏蒸，不但能杀死果实表面各种可能引起果腐的病原菌，而且可以降低果实呼吸率，减少糖分的消耗，并能较长时间保持果色和保持果穗梗的新鲜状态。二氧化硫熏蒸应分次进行，第1次可用0.5%的二氧化疏熏蒸20分钟。再次熏蒸时，二氧化硫浓度用0.1%，熏蒸30分钟。这种处理大约每隔7～10天进行1次。 

     采收时。根据葡萄品种的特性，市场的需求，选择相适宜的采收期。剪、拿、运送等操作都要十分细致小心，尽量减少损伤，防止擦去果粉。葡萄苗采收的时间宜选择在晴朗天气的上午或傍晚。

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