老少皆宜乃养生佳品—无花果

无花果对很多人来说是非常熟悉的，熟悉它的味道、形状，但你知道它的营养价值以及对身体的作用吗？养生专家表示，无花果性平味甘，能健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳，可谓老少皆宜。

在食用上，无花果食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。味甘，性平，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。在药用上，无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当市民多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后水果，有帮助消化的良好作用。无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果。初夏时节，养生专家特推存下面两款养生靓汤，喜爱养生的市民不妨参考。

无花果猪肠汤

现代研究认为无花果含有抗肿瘤成分，还有降血压、降血脂作用。猪肠性寒味甘，能润肠，去下焦风热，止小便数。常用于治疗大肠病变。合为炖汤，润肠治燥，健胃益气，既为痔疮及结肠癌术后或放、化疗后的辅助调养汤饮，同是也是初夏时节的家庭养生汤饮，且男女老少皆宜。

在烹制过程中，用一拍微裂的蒜头从猪肠内通过，排推出异物和去除异味，可多用一二次，再洗净，无花果浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

无花果瘦肉汤

味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合初夏时节。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的学生饮用。

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