生产技术流程：质料挑选→质料处理、压剥削汁→过滤、弄清→浓缩→喷雾枯燥→冷却→包装。

技术关键：

  质料挑选：选用6-7老练新鲜的无花果或无花果干。

  质料处理及压剥削汁：将质料洗涤洁净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，坚持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压剥削汁。

  过滤、弄清：经筛滤机进行过滤，然后进行天然弄清或加酶弄清。

  浓缩：可采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力为2.5公斤/平方厘米。浓缩进程留意拌和，加速水分蒸发，避免焦化，浓缩使固形物到达28%，每次浓缩投料不宜过多，时刻40分钟为宜。真空浓缩，在减压、较低温度下浓缩。加热、蒸汽压1.5公斤/平方厘米，温度50℃。

  喷雾枯燥：用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾枯燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤/平方厘米，枯燥助剂糊精粉加量0.5%，进风温度120℃，出风温度75-78℃。

  冷却、包装：枯燥后的无花果粉敏捷冷却，然后进行包装、密封。

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