无花果苗：采收水果时要适时适法

一要看果柄。正常成熟果实的果柄与果枝之间会形成离层，只要将果实轻轻提高即可脱落。

二要看果色。果实成熟时，原品种的色素会呈现出来。如成熟的金冠苹果，绿色的底色会变成黄色；巨峰葡萄成熟时，会由绿色转为紫黑色。

三要看成熟期。各种果实都有一定的成熟期，如金冠苹果的成熟期为１４０-１４５天，富士苹果的成熟期为１７５-１８５天，中华寿桃的成熟期为１９０天左右。

四要看硬度。果实成熟时，细胞间的原果胶经过果胶酶的作用而变为可溶性果胶，因而肉质变得松脆。

五要品风味。果实成熟时表现出固有的风味，如富士苹果成熟时为酸甜味，蜜梨成熟时为甜味。

采收果实的方法主要是由下而上、由外而内，这样可避免碰落果实，减少损失。采收柿子、葡萄可用剪刀剪取，采收枣、核桃、栗子等多用竿子振落拾取。

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