(1)油处理法油处理是一种古老的无花果催熟方法，其原理是油脂分解后产生的不饱和脂肪酸被氧化而产生乙烯，进而引发果实内源乙烯的产生，促进相关的成熟代谢过程。通过油处理催熟的果实，风味、品质和大小与自然成熟的果实毫无差异，因此在无花果产区，特别是作为鲜果供应的无花果园，应用非常普遍。处理时间在果实自然成熟前15天左右为合适，此时果实基本达到固有大小，果皮开始转色，果孔稍稍突起。处理方法是将新鲜的植物油，用毛笔涂于果}L内或用尖头小口径塑料瓶（内装油）和注射器将植物油注入果孔，每次每个结果枝处理下部的1—2个果。处理后5～7天果实即可成熟采收。

(2)乙烯利处理法 乙烯利处理是一种较现代的无花果催熟技术，操作简便，工作效率高，实用性好，且成熟果实亦比油处理的略大。用乙烯利处理催熟无花果的时期与油处理相似，也在果实生长的第二期末。主要方法有喷雾、浸果和蘸涂等。一般喷雾处理的乙烯利浓度为200—400mg/L，浸果所用浓度为100～200mg/L，毛笔蘸涂的处理浓度为lOOmg/L。还可用注射器将乙烯利液直接注入果孔，处理浓度可降为25mg/L。需要注意的是处理浓度不宜过高，特别是在树体生长旺盛以及雨水多的情况下，否则易造成果顶开裂；另外乙烯利和油处理不能用于同一个果实。

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