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果5.3%;现在现已发现18种。不只因人体有必要的8种氨基酸皆有而表现出较高的使用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量高，敌对白血病和康复体力，消除疲乏有极好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
2.无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其间，可被人体直接吸收使用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食物。国内医学研讨证明，是一种瘦身保健食物。
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